2024/10/16 05:18
コーヒーポートレートでは、こだわりのブレンドコーヒーを提供しております。
そのブレンドを作る中で様々な産地のコーヒーを取り寄せたので、本日は産地によるコーヒーの違いをお伝えしていきます。
※コーヒーの感じ方はひとそれぞれですので参考までに。
代表的な産地のコーヒー
・ブラジル
世界第1位のコーヒー生産国。マイルドでブレンドにもよく使われる。
香り：ナッツ・煎り大豆のよう。
味：酸味が少なくバランスよい。
・コロンビア
コーヒーの栽培に適した山岳地帯でとれるため、高品質。
香り：花のよう。甘酸っぱい。フルーティ。
味：酸味強め。深煎りにしても焼き負けずきれいな酸味残る。
・グアテマラ
変な癖なくバランスよくブレンドに使用しやすい。
香り：花のよう。カカオのよう。
味：すっきりしている。まろやかな苦味。
・エチオピア
よく「モカ」として親しまれる。精製方法がナチュラルのため、フルーティな味わいが特徴。
香り：果実のよう、甘いにおい。
味：甘酸っぱい
・ケニア
赤道直下の山岳地帯でとれ、大粒で高品質。
香り：花のよう。トマトのよう。深煎りにしても香り高い。
味：キレのある酸味 シャープな酸味
・タンザニア
よく「キリマンジャロ」として親しまれる。ミルク・砂糖を入れても風味が損なわれない。
香り：柑橘系のにおい。
味：甘酸っぱい。レモンのような酸味。
・インドネシア（マンデリン）
スマトラ島のみで栽培される希少な銘柄。
香り：スパイスのよう、土のよう、バターのよう
味：コクのある苦み
・ベトナム
強い苦味、香ばしい香りが特徴のロブスタ種。パンチがあるためアイスコーヒーのブレンドにもよく使用される。
香り：穀物のよう、麦茶のよう
味：強い苦味、酸味少なめ。
いかがでしょうか。代表的な産地のコーヒー豆の味わいをお伝えしました。
皆様も好きなコーヒーの産地を見つけられたらいいなと思います。ちなみにコーヒーポートレート店主はコロンビアや、ここではお伝えしてませんがコスタリカなど上品な酸味のあるコーヒーを中深煎りで焼くのが好みです。
